Vastuullisuus Unirestalla
Jotta jäisi hyvä huominen
Meille vastuullisuus on sitä, että jätämme jälkeemme hyvän huomisen. Olemme sitoutuneet tuottamaan palvelujamme huomioiden sekä ympäristövastuun että sosiaalisen ja taloudellisen vastuullisuuden.
Sosiaalinen vastuullisuus
Tavoitteenamme on tehdä hyvää ja olla vastuullinen, hyvä työnantaja. Työntekijöiden hyvinvointia tuetaan monin eri tavoin. Koko toimintamme ytimessä on opiskelijoiden hyvinvointi ja iso osa tuloksestamme ohjataankin siihen. Teemme opiskelijoille ja työntekijöillemme parempaa huomista, koska välitämme heistä.
Uniresta on…
Yhteiskunnallinen yritys
- Unirestalle on myönnetty Yhteiskunnallinen Yritys -merkki toimijana, jonka tavoite on tehdä hyvää yhteiskunnassa.
- Iso osa tuloksestamme menee oululaisten opiskelijoiden hyvinvoinnin tukemiseen.
- Olemme tehneet pitkään yhteistyötä Lapsellista ry:n kanssa ja tukeneet paikallista (juniori)urheilua.
Opiskelijoiden omistama
- Unirestan omistavat oululaiset opiskelijat (OYY).
- Missiomme on tuottaa hyvinvointia oululaisille opiskelijoille vastuullisesti.
Vastuullinen työnantaja
- Tarjoamme mm. kattavat työterveyshuollon palvelut sekä monenlaisia etuja, kuten Smartum, työkenkäetu ja työsuhdepyörät.
- Meillä on joka päivä tarjolla aamupala työntekijöillemme.
- Tarjoamme mahdollisuuksia kouluttautua ja edetä työuralla.
- Palkitsemme henkilöstöä mm. kehitysehdotuksista ja asiakaspalautteista.
- Tarjoamme työ- ja oppimismahdollisuuksia alan opiskelijoille sekä mm. erityistä tukea tarvitseville ja työllistämisehdolla tuleville työntekijöille.
- Henkilöstölle tehdyn QWL-kyselyn mukaan Unirestalla työhyvinvointi on erinomaisella tasolla, saimme erinomaisen tuloksen 78 %. Olemme turvallinen, yhteisöllinen, vastuullinen ja tavoitteellinen työpaikka.
Taloudellinen vastuullisuus
Tavoitteenamme on olla ensisijaisesti omistajiemme eli opiskelijoiden hyvinvoinnin asialla. Kun hoidamme taloutemme hyvin, opiskelijat saavat enemmän tukea. Haluamme olla myös vastuullinen yhteistyökumppani, avoin ja luotettava toimija sekä sertifioidusti laadukas. Näin olemme vastuullinen toimija, kun rakennamme myös taloudellisesti hyvää huomista.
Uniresta on…
Opiskelijoiden asialla
- Missiomme on tuottaa hyvinvointia oululaisille opiskelijoille, omistajillemme. Iso osa tuloksesta menee oululaisten opiskelijoiden hyvinvoinnin tukemiseen.
Paikallinen oululainen yritys
- Uniresta maksaa veronsa Suomeen.
- Yrityksen kannattavuudesta ja kilpailukyvystä pidetään aktiivisesti huolta, jotta yrityksemme on elinvoimainen myös seuraavat 60 vuotta.
- Suosimme hankinnoissamme paikallisia toimijoita ja kumppanuuksia.
Vastuullinen toimija
- Unirestalle on myönnetty Suomen Vahvimmat -sertifikaatti tunnustuksena taloudellisesta vastuullisuudesta.
- Haluamme rakentaa pitkäaikaisia kumppanuuksia.
- Toimintamme on avointa ja luotettavaa.
- Unirestan ravintoloiden laatujärjestelmälle on myönnetty ISO 9001:2015 -sertifikaatti.
- Noudatamme toiminnassamme kaikkia lakia ja asetuksia sekä maksamme vähintään alan TES:n mukaista palkkaa kaikille työntekijöilleen.
Ympäristövastuullisuus
Ympäristölupauksemme on: Jotta jäisi hyvä huominen. Organisaatiomme sitoutuu toimimaan vastuullisesti myös ympäristöasioissa ja tekemään parhaansa, jotta tuleville sukupolville jäisi hyvä huominen.
Uniresta on…
Sertifioidusti ympäristövastuullinen
- Olemme mukana Ekokompassin ympäristöohjelmassa, jonka myötä olemme täyttäneet ohjelman kymmenen kriteeriä.
- Varmistamme, että toimintamme on voimassa olevan lainsäädännön mukaista, myös ympäristöasioissa.
- Ympäristölupauksemme: Jotta jäisi hyvä huominen.
- Ympäristöohjelmamme tavoitteena on vähentää toiminnastamme aiheutuvia päästöjä.
- Tavoitteenamme on vähentää toiminnan hiilijalanjälkeä mm. kasvattamalla kasvisruoan osuutta.
- Olemme myös ottaneet käyttöön hiilijalanjälkilaskurit ruokalistoilla.
Sesonki-, lähi- ja luomuruoan tarjoaja
- Hyödynnämme mahdollisuuksien mukaan sesonki- ja luomutuotteita sekä kestävän kehityksen tuotteita ja lähituottajien raaka-aineita.
- Ravintolamme ovat mukana Portaat Luomuun -ohjelmassa ja mm. H2O-ravintolat ovat korkeimmalla kolmen tähden tasolla. Tarjolla on vaihdellen yli sata erilaista luomutuotetta.
- Meillä on päivittäin tarjolla paikallisia raaka-aineita.
- Käyttämämme kahvi on Reilun kaupan hiilineutraalia luomukahvia.
- Unirestan Juhula Cateringin menuille on myönnetty Arctic Food Lab -tuotemerkin käyttöoikeus tunnustuksena panostuksesta lähiruoan ja paikallisen ruokakulttuurin edistämiseen.
Hävikin vähentäjä
- Ravintoloissa on tarjolla jämälounasta lounasajan päättyessä.
- Hävikkiä vähennetään myös ResQ-palvelun avulla.
- Teemme jatkuvaa kehitystyötä hävikin minimoimiseksi mm. hankinnassa, ruokalistasuunnittelussa ja reseptiikassa.
Kestävästi kotimainen
- Lähes kaikki käyttämämme pesuaineet ravintoloissa on Joutsenmerkittyjä tuotteita.
- Ruokalistoillamme käytetyn lihan kotimaisuusaste on yli 90 prosenttia.
- Kalatuotteissa suosimme kotimaisia villejä ja kasvatettuja kaloja. Muutoin varmistamme että käyttämämme kalat ovat ASC- tai MSC-merkittyjä.
